Particuliers

 

LE TYPIQUE CREOLE 18.00 €

le z'assiette créole

(assortiment de samoussas, beignet choux-fleur, beignet camaron, piment farci et aubergine farcie au thon rafraîchis d'achards de légumes)

puis au choix

- le cari canard

- la rougail saucisses

- la darne de vivanneau sauce rougail

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le gâteau de patate (fondant à la patate douce)


LE GOURMET CREOLE 22.00 €

le chouchou farci

(christophine ou chayotte de l'île farci au lard ou au saumon fumé)

puis au choix

- le suprême ou la jambonnette de pintade à la vanille bourbon

- le dos de colin au curry

- le massalé de cabri

en garniture de riz aux arômates

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le flan coco et son coulis de fruits rouges


 

LE PRESTIGE CREOLE 58.00€

le médaillon de foie-gras mi-cuit à la papaye confite

...

le méli-mélo de crevettes et écrevisses, christophines et pamplemousse

ou

l'assiette d'espadon fumé et sa crème d'aneth au curry

...

puis au choix

-la queue de langouste juste rôtie à la vinaigrette d'arômates

et sa purée légère de patates douces et pain d'épices

-le cari d' bichiques

( alevins de l'océan Indien, notre caviar)

et sa garniture de riz, pois du cap et rougail mangues vertes

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la charlotte à la mangue